Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile
L’Obiettivo 2 dell’Agenda per lo Sviluppo Sostenibile 2030 mira a sradicare la fame nel mondo, raggiungere la sicurezza alimentare, migliorare la nutrizione e promuovere pratiche agricole sostenibili.
L’UNWTO afferma che il settore turistico può contribuire a questo obiettivo, ma non sono completamente d’accordo con questa affermazione. O almeno, non vedo come il settore possa contribuire a raggiungere l’obiettivo più critico: creare un mondo libero dalla fame.
A mio avviso, può contribuire innanzitutto a migliorare la qualità del cibo. Questo è possibile grazie allo scambio di esperienze e all’incontro con persone provenienti da diversi luoghi del mondo.
Perché è essenziale affrontare la fame e trovare soluzioni per eliminarla?
Le Nazioni Unite affermano che nel 2022 circa 735 milioni di persone, ovvero il 9,2% della popolazione mondiale, soffrivano di fame cronica, con un aumento impressionante rispetto al 2019. Questi dati sottolineano la gravità della situazione, rivelando una crisi crescente.
Inoltre, si stima che nel 2022 circa 2,4 miliardi di persone abbiano affrontato un’insicurezza alimentare da moderata a grave. Questa classificazione indica la mancanza di accesso a un’alimentazione sufficiente. Questo numero è aumentato di ben 391 milioni di persone rispetto al 2019.
Due miliardi di persone nel mondo non hanno regolarmente accesso a cibo sicuro, nutriente e sufficiente. Nel 2022, 148 milioni di bambini hanno avuti una crescita stentata e 45 milioni di bambini sotto i cinque anni sono affetti da deperimento.
Si prevede che nel 2030 più di 600 milioni di persone nel mondo dovranno affrontare la fame, evidenziando l’immensa sfida di raggiungere l’obiettivo della fame zero.
Il mondo è tornato a un livello di fame che non si vedeva dal 2005 e i prezzi dei prodotti alimentari restano più alti in molti Paesi rispetto al periodo 2015-2019. Oltre ai conflitti, agli shock climatici e all’aumento del costo della vita, l’insicurezza civile e il calo della produzione alimentare hanno contribuito alla scarsità di cibo e ai prezzi elevati.
Punti dell'Obiettivo 2
L’Obiettivo 2 degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile è formato da diversi target elencati per priorità e importanza.
2.1 Entro il 2030, porre fine alla fame e garantire a tutte le persone, in particolare ai poveri e alle persone in situazioni vulnerabili, compresi i neonati, l’accesso a cibo sicuro, nutriente e sufficiente per tutto l’anno.
2.2 Entro il 2030, porre fine a tutte le forme di malnutrizione, compreso il raggiungimento, entro il 2025, degli obiettivi concordati a livello internazionale per quanto riguarda l’arresto della crescita e lo spreco nei bambini al di sotto dei 5 anni, e rispondere alle esigenze nutrizionali delle ragazze adolescenti, delle donne in gravidanza e in allattamento e delle persone anziane.
2.3 Entro il 2030, raddoppiare la produttività agricola e i redditi dei produttori alimentari su piccola scala, in particolare delle donne, delle popolazioni indigene, degli agricoltori familiari, dei pastori e dei pescatori, anche attraverso un accesso sicuro e paritario alla terra, ad altre risorse produttive e ai fattori di produzione, alle conoscenze, ai servizi finanziari, ai mercati e alle opportunità di aggiunta di valore e di occupazione extra-agricola.
2.4 Entro il 2030, garantire sistemi di produzione alimentare sostenibili e attuare pratiche agricole resilienti che aumentino la produttività e la produzione, che contribuiscano a mantenere gli ecosistemi, che rafforzino la capacità di adattamento ai cambiamenti climatici, alle condizioni meteorologiche estreme, alla siccità, alle inondazioni e ad altri disastri e che migliorino progressivamente la qualità dei terreni e dei suoli.
2.5 Entro il 2020, mantenere la diversità genetica delle sementi, delle piante coltivate e degli animali d’allevamento e domestici e delle specie selvatiche ad essi collegate, anche attraverso banche di sementi e piante diversificate e gestite correttamente a livello nazionale, regionale e internazionale, e promuovere l’accesso e la condivisione giusta ed equa dei benefici derivanti dall’utilizzo delle risorse genetiche e delle conoscenze tradizionali associate, come concordato a livello internazionale.
2.A Aumentare gli investimenti, anche attraverso una maggiore cooperazione internazionale, nelle infrastrutture rurali, nella ricerca agricola e nei servizi di divulgazione, nello sviluppo tecnologico e nelle banche genetiche di piante e bestiame, al fine di migliorare la capacità produttiva agricola nei Paesi in via di sviluppo, in particolare nei Paesi meno sviluppati.
2.B Correggere e prevenire le restrizioni e le distorsioni commerciali nei mercati agricoli mondiali, anche attraverso l’eliminazione parallela di tutte le forme di sussidi all’esportazione di prodotti agricoli e di tutte le misure di esportazione con effetto equivalente, in conformità con il mandato del Doha Development Round.
2.C Adottare misure per garantire il corretto funzionamento dei mercati delle materie prime alimentari e dei loro derivati e facilitare l’accesso tempestivo alle informazioni di mercato, anche sulle riserve alimentari, al fine di contribuire a limitare l’estrema volatilità dei prezzi alimentari.
Come può aiutare il settore turismo?
2.1 Punto primo e più importante: entro il 2030, porre fine alla fame e garantire a tutte le persone, in particolare ai poveri e alle persone in situazioni vulnerabili, compresi i neonati, l’accesso a cibo sicuro, nutriente e sufficiente durante tutto l’anno.
L’UNWTO afferma che il turismo è ben posizionato per migliorare l’accesso al cibo per la popolazione. Facilita la necessità di una maggiore produzione agricola per rifornire i locali e i visitatori. Può creare e diversificare la domanda e sostenere la produzione alimentare, la creazione di posti di lavoro e la crescita economica intersettoriale, migliorando l’accesso a cibo sicuro, nutriente e sufficiente.
Per quanto riguarda questo primo obiettivo, temo che una maggiore produzione di cibo per rifornire i locali e i visitatori non sia veramente d’aiuto per la qualità.
Inoltre, cosa succederà se il 2020 tornerà in qualsiasi altra forma o modo? Cosa succederà se tutti i viaggi si fermeranno nuovamente? La maggiore produzione esisterà ancora?
Qual è il costo di questa maggiore produzione? Quali sono i costi ambientali e sociali?
La produzione alimentare è una delle maggiori emittenti nette di gas serra (14-22% di CO2), compresi gli animali, i fertilizzanti, i trasporti e la deforestazione globale, di cui il 75% è dovuto allo sviluppo di nuovi terreni agricoli (Dr. D Randle, 2013). Le nostre diete, in particolare la carne e il manzo, possono causare più CO2 dell’industria o dei trasporti (UNFAO, 2006). (Earth Changers)
La soluzione è invece rappresentata dal miglioramento delle competenze e delle capacità produttive. La produzione extra per il settore turistico dovrebbe essere solo un extra, una diversificazione dal mercato primario. Ogni luogo dovrebbe essere autonomo e indipendente per quanto riguarda i bisogni primari della sua popolazione.
La mia domanda è come può accadere? Questa domanda sembra essere meglio affrontata nell’obiettivo 2.3.
Obiettivo 2.2 Entro il 2030, porre fine a tutte le forme di malnutrizione.
Non ci sono collegamenti indicati tra il turismo e questo secondo punto degli obiettivi di fame zero dell’UNWTO.
Obiettivo 2.3 Entro il 2030, raddoppiare la produttività agricola e i redditi dei produttori alimentari su piccola scala.
L’organizazzione mondiale del turismo (UN Tourism) afferma che lo sviluppo del turismo può contribuire a questo obiettivo fornendo e rendendo possibile un ambiente favorevole che fornisca conoscenze, risorse produttive e opportunità a tutti i piccoli produttori alimentari.
Suggerisco di utilizzare le conoscenze e le pratiche per migliorare la produttività agricola locale in termini di quantità e qualità. I produttori di cibo su piccola scala sono di solito molto più bravi delle grandi aziende alimentari, perchè vivono il territorio, il terreno, il luogo dove coltivano. Cibo per tutti non deve significare cibo povero
Un esempio da Earth Changers e The Long Run
In Sudafrica, la Riserva Naturale Privata di Grootbos ha creato un’azienda agricola biologica, Siyakhula, che significa “coltivare il futuro”, che fornisce competenze imprenditoriali e di sviluppo aziendale e reddito alle donne della vicina township, oltre a sostenere la sicurezza alimentare. Inoltre, nell’ultimo anno, il programma di alimentazione dei programmi sportivi e dei centri di apprendimento precoce ha fornito 26.544 pasti a 3.898 bambini.
2.4 Entro il 2030, garantire sistemi di produzione alimentare sostenibili e attuare pratiche agricole resilienti.
L’organizzazione mondiale del turismo (UN TOURISM) sottolinea la gravità degli impatti del cambiamento climatico sull’agricoltura e sulle comunità rurali, dove l’adattamento al cambiamento climatico è diventato inevitabile, soprattutto per gli agricoltori del sistema di produzione alimentare.
Lo sviluppo del turismo può influenzare gli agricoltori ad avere una strategia più lungimirante, incorporando la tecnologia al fine di garantire la disponibilità dei raccolti attraverso una pianificazione delle colture, che può portare a garantire contratti da parte di aziende turistiche come alberghi e ristoranti, assicurando forniture di lunga stagione.
Inoltre, l’agriturismo può essere un modo per gli agricoltori di diversificare il proprio reddito e ridurre i rischi.
Secondo Earth Changers la collaborazione tra settore turismo e settore pubblico porterebbe notevoli benefici alle destinazioni e al settore oltre che ai residenti del territori, tra cui (Huffington Post, 2013):
– Riduzione dell’erosione del suolo dovuta ai fertilizzanti e alla coltura idroponica (coltivazione di piante senza terra, utilizzando soluzioni nutritive minerali in un solvente d’acqua).
– Riduzione del fabbisogno di terreno – 1/14 – con l’idroponica.
– Riduzione del consumo di acqua fino al 90% con l’idroponica.
– Minore inquinamento nella catena alimentare, grazie al minor uso di fertilizzanti.
– Riduzione delle spese di trasporto – il cibo locale copre poche distanze.
– Approvvigionamento alimentare locale – maggiore mitigazione dei disastri e recupero più rapido.
– Sostegno alla filiera alimentare locale e all’economia locale attraverso collegamenti intersettoriali.
– Cibo più fresco, di migliore qualità e con un migliore valore nutrizionale.
– Promuovere opzioni di menu più sostenibili per migliorare l’esperienza dei turisti, come i frutti di mare locali sostenibili rispetto alla carne bovina.
– Migliori mezzi di sussistenza e salute per le comunità ospitanti.
Alcuni esempi in questo caso sono
Chumbe Island in Tanzania che segue questi principi.
Nikoi Island, in In donesia, dove il menu è fissato per ridurre gli sprechi alimentari e concentrarsi sulla stagionalità – prodotti fatti in casa, biologici e conformi alle linee guida, come i frutti di mare sostenibili del WWF.
Lapa Rios, in Costa Rica, offre un’esperienza culinaria gourmet locale, sviluppata sulla base dei gusti culturali e dei prodotti locali e comunitari coltivati in casa di frutta e verdura endemica del Centro America.
Anche l‘Ecolodge Jicaro Island è fortemente incentrato sugli ingredienti locali e sulla cucina nicaraguense, cucinata in modo creativo e semplice dal suo masterchef.
Le persone sono sempre più interessate al modo in cui viene prodotto il loro cibo, quindi l’agriturismo o l’agroturismo è in aumento; si tratta di viaggi che hanno lo scopo di sperimentare la vita agricola, di vivere in piccole comunità di persone rurali, di vedere fattorie, ranch o pescatori che lavorano e di partecipare ad attività come la cura degli animali e delle colture o di guadare il mare con i pescatori locali che tirano le reti.
Le destinazioni turistiche ospitanti possono sostenere le opportunità agrituristiche locali con l’accesso al mercato, la logistica e i servizi ai clienti per consentire un aumento dell’interesse e del reddito nelle comunità locali, portando a un’agricoltura più resiliente, ai mezzi di sussistenza e all’orgoglio locale, migliorando al contempo il valore dell’esperienza turistica. (Earth Changers )
2.5 Entro il 2020, mantenere la diversità genetica delle sementi, delle piante coltivate e degli animali d’allevamento e domestici e delle specie selvatiche ad essi collegate, anche attraverso banche di sementi e piante diversificate e gestite in modo corretto a livello nazionale, regionale e internazionale, e promuovere l’accesso e la condivisione giusta ed equa dei benefici derivanti dall’utilizzo delle risorse genetiche e delle conoscenze tradizionali associate, come concordato a livello internazionale.
Non ci sono collegamenti specifici tra il turismo e questo target dell’UNWTO di azzerare la fame.
2.A Aumentare gli investimenti al fine di migliorare la capacità produttiva agricola nei Paesi in via di sviluppo, in particolare in quelli meno sviluppati.
Il target 2.a richiede un aumento degli investimenti, anche attraverso la cooperazione internazionale, per migliorare la capacità produttiva agricola nei Paesi in via di sviluppo, in particolare nei Paesi meno sviluppati. A questo proposito, il turismo funge da veicolo per la diversificazione economica e da importante motore occupazionale con un effetto moltiplicatore su altri settori che contribuiscono allo sviluppo rurale. Lo sviluppo del turismo, ad esempio del turismo rurale, può favorire uno stretto coordinamento tra gli attori del turismo nella catena del valore, compresi i ristoranti, la logistica, i produttori di cibo, i ristoratori e i governi locali, comprese le Organizzazioni di Gestione delle Destinazioni (DMO), per migliorare la capacità produttiva agricola introducendo nuove tecnologie e infrastrutture nella catena del valore che aumenterebbero la produzione sostenibile soddisfacendo la domanda del settore turistico e, allo stesso tempo, migliorando l’alimentazione dei residenti locali e diversificando l’agricoltura nazionale attraverso lo sviluppo di infrastrutture rurali.
2.B Correggere e prevenire le restrizioni e le distorsioni commerciali nei mercati agricoli mondiali, anche attraverso l’eliminazione parallela di tutte le forme di sussidi all’esportazione di prodotti agricoli e di tutte le misure di esportazione con effetto equivalente, seguendo il mandato del Doha Development Round.
Non ci sono connessioni tra il turismo e questo target dell’obiettivo di fame zero dell’UNWTO.
2.C Adottare misure per garantire il corretto funzionamento dei mercati delle materie prime alimentari e dei loro derivati e facilitare l’accesso tempestivo alle informazioni di mercato, anche sulle riserve alimentari, al fine di contribuire a limitare l’estrema volatilità dei prezzi alimentari.
Non ci sono connessioni tra il turismo e questo target dell’obiettivo di fame zero dell’UNWTO.
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Sara
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