Turismo sostenibile in Italia – Sustainable Tourism World

Turismo sostenibile in Italia: i 3 migliori - 2021

Oggi ho pensato di condividere con voi i miei preferiti, 3 rappresentanti del turismo sostenibile in Italia. Sono un operatore, è vero, ma questo non mi impedisce di essere anche un appassionato folle di viaggi e scoperte!

Assicurati di leggere fino in fondo per non perderti neanche uno.

Ho scelto di non menzionare le mie attività in questo contesto, per una questione di credibilità e varietà.

Oggi vi parlo di:

Categoria hotel e alloggi
Categoria tour ed esperienze
Categoria ristorazione

HOTEL & ACCOMMODATION

Forse sai già che la mia tesi di laurea magistrale riguardava un progetto per un Albergo Diffuso nel territorio della Comunità Montana Valli del Lario e del Ceresio. Questa esperienza è stata molto formativa per me, sia per conoscere meglio il mio territorio (e devo ammettere che non si finisce mai di imparare!) sia per comprendere le difficoltà e le gioie della pianificazione.

Purtroppo la mia proposta è rimasta teorica, ma durante l’anno di preparazione della tesi sono entrato in contatto con diversi altri Alberghi Diffusi. Alcuni anni dopo, ho avuto modo di viaggiare per l’Italia con un occhio più attento verso questa particolare categoria di ospitalità e, poco dopo la laurea, sono andato a visitare un bellissimo borgo in Liguria chiamato Apricale, sede di uno degli Alberghi Diffusi che avevo avuto il piacere di scoprire durante il periodo della tesi.

Non ne parlo oggi perché non ho ancora ricevuto conferma né dall’Albergo Diffuso né dal paese stesso riguardo all’accessibilità.

Allora, cosa ho fatto? Non mi sono lasciato scoraggiare. Ho trovato un altro Albergo Diffuso, chiamato Fra I Sassi Residence. Il sito vanta il marchio Ecolabel, quindi sono certo che stiano lavorando per avere un impatto positivo sull’ambiente. Inoltre, ho trovato la certificazione Village 4 All per l’accessibilità.

Devo ammettere di aver cercato “al contrario”, cioè partendo dal sito Village for all, e solo successivamente ho scoperto tutte le caratteristiche di sostenibilità ambientale. Altrimenti sarebbe stato molto più complicato. Sembra che Fra I Sassi abbia molte caratteristiche interessanti e un’attenzione non solo per l’ambiente, ma anche per l’accessibilità, oltre a trovarsi in una location meravigliosa come Matera.

TOUR ed ESPERIENZE

Per la categoria TOUR & ESPERIENZE, seguo da anni la presenza online di KM Zero Tours, poiché Slow Lake Como ha un approccio simile. Ho scoperto l’attività di Arianna e Alessio alcuni anni fa, grazie alla presenza di Slow Lake Como su Instagram. Da allora ho iniziato a seguirli anche dal mio profilo, perché propongono attività interessanti che mi piacerebbe fare se visitassi la zona del Chianti (Toscana). Sono partner Travel Life, il che significa che stanno seguendo un percorso di certificazione con Travel Life: hanno superato la prima fase e ora sono nella seconda. Questo corso di formazione consente loro di studiare e implementare miglioramenti nelle proprie attività passo dopo passo. Dopo la verifica dei tecnici, ottengono lo status di partner.

Alla domanda sull’accessibilità nel turismo, rispondono: «Purtroppo non siamo specificamente attrezzati per persone con disabilità, ma collaboriamo con strutture qui nel Chianti che dispongono di ascensore per accedere alle stanze e possiamo creare itinerari privati selezionando luoghi e borghi accessibili a tutti, senza dover salire scale. Abbiamo avuto persone in carrozzina e con mobilità ridotta nei nostri tour, ma purtroppo non disponiamo ancora di mezzi di trasporto appositamente attrezzati né della possibilità di creare itinerari specializzati in tal senso.»

RISTORAZIONE

L’Agriturismo Le Ceregne di Giada e famiglia si trova in Valtiberina, nel comune di Pieve Santo Stefano. È un posto magnifico e in una posizione invidiabile. Purtroppo non ci sono mai stato di persona, ma me l’ha consigliato la mia collega e amica Alessia (di cui mi fido ciecamente).

Oltre alla fiducia che ripongo in Alessia, le numerose informazioni presenti sul sito e la disponibilità di Giada a rispondere a tutte le mie domande mi hanno illuminato!

Oggi parlo di Le Ceregne solo per il ristorante, perché Giada mi ha confermato che il ristorante è accessibile.

La famiglia di Giada gestisce Le Ceregne dal 1901 e ne è proprietaria dal 1923. La visione di Giada unisce tradizione e innovazione: pannelli solari fotovoltaici e agricoltura biologica, iPad e galline allevate all’aperto, irrigazione con riciclo dell’acqua piovana e verdure fresche dell’orto, risparmio energetico e raccolta di frutta spontanea, wifi e cucina sana.

Le Ceregne ha vinto l’Oscar Green nel 2013, un concorso promosso da Coldiretti per valorizzare le aziende agricole più innovative gestite da giovani, ed è stato riconosciuto come una delle prime attività turistiche sostenibili a impatto zero in Italia.

Dal sito leggo la descrizione della cucina di Le Ceregne: la cucina toscana unisce l’autenticità degli ingredienti e la tradizione delle ricette tramandate da generazioni nell’agriturismo. La filosofia è offrire piatti tipici e tradizionali della Valtiberina Toscana, terra di confine tra Romagna e Umbria, le cui tradizioni culinarie, attraversando il confine immaginario delle carte geografiche, caratterizzano alcuni dei nostri piatti, come i passatelli, i ravioli e i tortelli di patate di origine romagnola o i salami al finocchio che arrivano dall’Umbria.

Quasi tutti gli ingredienti della nostra cucina provengono dalla nostra azienda biologica: verdure, olio, vino, frutta, castagne e carne da animali allevati per l’uso esclusivo dell’agriturismo BIO; ciò che non produciamo proviene da aziende locali aderenti al circuito Campagna Amica promosso da Coldiretti, con cui siamo sempre stati associati, perché ogni giorno ci impegniamo a proteggere e garantire l’alta qualità dei prodotti agricoli locali e dell’agroalimentare Made in Italy.

Oltre a piatti tipici come “Panzanella”, “minestra di pane”, “sugo finto”, “bruschetta”, “crostini neri” e “la pasta fatta in casa”, la nostra cucina si distingue per piatti a base di cinghiale, porcini e tartufi raccolti esclusivamente nei nostri boschi.

Inoltre, il nostro agriturismo BIO, grazie alle abilità culinarie della mamma Antonella, ha vinto il primo premio nel 2001 al concorso di cucina contadina tenutosi durante l’evento “I Cento Gusti dell’Appennino”, con il piatto “Cinghiale al forno con funghi porcini”.

Le varie proposte del ristorante includono numerose combinazioni vegetariane e vegane ispirate alla tradizione toscana, come “pappa al pomodoro” e “zuppa di farro”.

Mi si è già aperta la fame, ma prima di concludere vorrei condividere un’ultima cosa.

Chattando con Giada per confermare le informazioni prima di scrivere questo articolo, mi ha confidato che le dispiace molto non poter accogliere persone con disabilità. Ha un progetto da alcuni anni per rendere accessibile anche l’ospitalità, ma i costi sono molto alti e senza finanziamenti non può procedere.

Ha provato una volta, partecipando a un bando europeo legato al Piano di Sviluppo Rurale per realizzare i lavori necessari a garantire l’accessibilità alla piscina o, in generale, alle diverse aree dell’azienda (Le Ceregne si trova in zona collinare), ma purtroppo non ha vinto e per questo motivo può ospitare solo persone con lievi problemi motori.

Aggiornamento 2024: Ho visitato Le Ceregne e ho alcune novità. Antonella è ora in pensione e Giada ha qualche difficoltà a trovare un nuovo cuoco. Stanno facendo del loro meglio per servire la cena almeno una volta a settimana. 🙂

Sviluppo sostenibile in Italia: il progetto Gargano

Il turismo rappresenta un’opportunità di sviluppo sostenibile per l’economia locale, come l’agricoltura e l’artigianato, per il miglioramento dei distretti e dei paesaggi, per la riabilitazione di siti antichi abbandonati, per i borghi storici e le piccole terre di montagna, nonché per la valorizzazione delle tradizioni.

Elementi di equilibrio dello sviluppo sostenibile L’Italia è conosciuta come un grande paese culturale, con 4.500 patrimoni culturali tra monumenti pubblici e privati, siti archeologici e musei, e ben 50 siti UNESCO, di cui 13 nel Sud del Paese. Nonostante ciò, il livello di fruizione non è adeguato alla distribuzione del patrimonio culturale locale. Nel 2011, solo il 30% del flusso turistico si è concentrato sui siti culturali, sia al Nord che al Sud Italia, trascurando i paesaggi circostanti. Questo, a mio avviso, dimostra che la filiera turistica non è una delle principali fonti di sostentamento e che la cultura locale è solo in parte valorizzata. Il rafforzamento del patrimonio culturale italiano e dello sviluppo locale è una priorità: oggi il MIBACT (Ministero per i Beni e le Attività Culturali e per il Turismo) intende potenziare un piano d’azione che si basi sul turismo sostenibile, lento ed esperienziale.

In Puglia, l’esperienza green è firmata dal progetto #TBnet, un itinerario immerso nella natura: si parte dal Bosco Quarto per scendere nella valle tra Monte Calvo e Monte Spigno, dove è possibile percorrere sentieri a piedi o a cavallo all’ombra di alberi secolari. La zona è costellata da 24 eremi, tra cui spicca quello di Pulsano nella Valle del Silenzio.

Turismo per lo sviluppo sostenibile – Italia – Puglia Monte Calvo, Puglia

Inoltre, l’area del Gargano ospita una serie di agriturismi a gestione familiare che integrano gli aspetti del turismo lento. Qui è possibile assaporare piatti tipici locali, come verdure selvatiche e spezie, oltre al caciocavallo podolico, un formaggio autentico del Gargano. Verso il Golfo di Manfredonia si trova l’Oasi del Lago Salso, affiliata al WWF, che comprende pascoli, canneti e praterie allagate. È caratterizzata da oltre 300 specie di uccelli, tra aironi, cicogne, anatre e fenicotteri rosa, motivo per cui è classificata dall’UE, nell’ambito del progetto Life, come luogo ideale per il birdwatching e la salvaguardia dell’avifauna e dell’ambiente. Percorrendo a piedi, a cavallo o in bicicletta i sette sentieri naturali, è possibile avvistare anche ricci e tassi.

Viaggiare in modo sostenibile significa ridurre gli impatti negativi sull’ambiente, rendere fruttuoso il nostro passaggio in un luogo e contribuire allo sviluppo della cultura e dell’economia locale. Significa anche scoprire un viaggio autentico, stabilendo un legame profondo con i luoghi visitati e le persone incontrate lungo il cammino.

Michela Serafino #sviluppoterritoriale #webmarketingdeiprocessilocali

Riferimenti:

Bella Baita turismo sostenibile in Italia - Piemonte 2015

Quando le riunioni online si trasformano in esperienze sul territorio… Un weekend alla scoperta dell’Italia. Che sorpresa è Bella Baita, un prezioso gioiello in Val Chisone.

Il nostro primo contatto via email risale a più di un anno fa, ma solo dopo un po’ di tempo ho deciso di organizzare un viaggio. Se avessi saputo cosa Marla e Fabrizio stanno facendo lì, l’avrei organizzato molto tempo prima.

Marla (originaria degli Stati Uniti) e Fabrizio gestiscono il Bed and Breakfast La Bella Baita. Entrambi sono chef, e posso solo lasciarvi immaginare cosa questo significhi. Ho assaporato due delle cene più deliziose da quando, da bambina, andavo ogni domenica a pranzo dai miei nonni. Piatti semplici (per loro, non per me!) e straordinari. Fabrizio ci ha persino raccontato il nome di ogni produttore locale di ciò che abbiamo mangiato: è stato incredibile vedere cosa significhi davvero fare la spesa nei mercati locali, acquistando da agricoltori, allevatori, birrai, viticoltori e macellai della zona. Fanno acquisti anche in un negozio locale di prodotti naturali e ricorrono ai grandi supermercati solo come ultima risorsa.

Cucinano quasi tutto da zero, compreso il pane, perché credono che il cibo fatto in casa sia il migliore e sappiano esattamente cosa c’è dentro.

Hanno un orto familiare dove coltivano con metodi biodinamici (con la gioia di tutta la famiglia), non sprecano nulla e riciclano gli scarti alimentari principalmente con il compostaggio tramite vermi e alcuni avanzi selezionati per le galline di mamma Egle.

Se tutto questo non bastasse a considerare La Bella Baita una struttura sostenibile, ecco un elenco delle loro buone pratiche:

Utilizzo di lampadine a basso consumo e incoraggiano gli ospiti a spegnere le luci quando non servono.
Raccolta differenziata: separano vetro, metallo, plastica e carta.
Il riscaldamento proviene interamente dal legno ricavato e gestito dalla loro proprietà, che sostiene la famiglia di Fabrizio da oltre 100 anni.
C’è una sorgente naturale nella proprietà e l’acqua che arriva nei tubi viene raccolta dalla montagna attraverso un sistema di stoccaggio organizzato e costruito dal padre di Fabrizio insieme ad altri residenti, e ancora oggi mantenuto.

Marla e Fabrizio sono fortemente impegnati a ridurre al minimo l’impronta ambientale e incoraggiano anche i loro ospiti a fare altrettanto.

Grazie al TEM (Turismo Ecosostenibile Montano), La Baita è coinvolta in molti modi nella promozione del territorio e della sostenibilità in generale. Per questo sono felici di organizzare, su richiesta e con preavviso, pasti casalinghi indimenticabili da condividere con loro e lezioni di cucina.

Sono coinvolti in numerosi progetti e iniziative:

L’associazione e i produttori della Valle partecipano a fiere internazionali come La Dolce Vita a Londra.
Organizzano presentazioni promozionali di piatti locali.
Hanno partecipato a numerosi incontri internazionali e nazionali sul turismo e l’ecoturismo, come DestinazioneItalia 2020.
Hanno reso possibile l’inserimento della Val Chisone in numerose guide internazionali.
Segnaletica di sentieri e percorsi in Val Chisone.
Presenti con la Provincia di Torino e altri partner nella Strada Reale dei Vini Torinesi.
Sessioni di formazione sul settore turistico, diversabilità, certificazione Ecolabel europeo e accoglienza turistica.
Promozione dell’associazione e del turismo sostenibile in montagna.

Non è facile trovare persone così ispiratrici. Non vedo l’ora di tornarci e, la prossima volta, ho già deciso di chiedere una sessione di cucina insieme a Marla.

Sara

Unconventional Hospitality - 2015

In Italia stiamo scoprendo Unconventional Hotels, un’iniziativa innovativa e interessante nata dalla mente eclettica di Concetta D’Emma, ex co-fondatrice del progetto della prima catena alberghiera eco-friendly in Italia.

Unconventional Hotel aiuta il settore alberghiero a riconoscere, accogliere e rispettare non solo le persone con esigenze alimentari diverse (ad esempio vegetariani, vegani, celiaci, sportivi, con diverse religioni, intolleranti al lattosio, ecc.), ma tutte le categorie generalmente considerate “diverse”, al fine di trovare soluzioni specifiche e su misura per questi target.

IT.A.CA. - Festival del Turismo Responsabile in Italia 2014

A differenza dei tipici festival con stand e padiglioni, IT.A.CÀ Festival del Turismo Responsabile in Italia ha proposto 10 giorni di eventi, attività e conferenze, ospitati dalla regione Emilia-Romagna, incentrati sul turismo responsabile e sostenibile. Trekking, escursioni in bici, tour, concerti, presentazioni di libri, degustazioni e concorsi speciali hanno animato il programma del festival.

Svoltosi dal 30 maggio all’8 giugno, la location principale è stata Bologna, ma le attività si sono estese in tutta la regione: da Ferrara a Rimini, passando per Parma, tra Bologna e la Piccola Cassia, lungo il percorso tra Bologna e Modena fino all’Appennino.

Tra le conferenze e i seminari in programma:

“Come Offrire un’Ospitalità Sostenibile”, un seminario formativo sulle strutture ricettive;
“Imparare la Sostenibilità Viaggiando”, una convention con premi per i concorsi “Racconta la tua città” e “Adotta un Turista”:
“Un Viaggio Responsabile”, un seminario con l’annuncio e la presentazione della Carta Etica del Turismo Scolastico;
FU-TURISMO, una conferenza sul turismo responsabile e i siti patrimonio dell’umanità con l’UNESCO, e la cerimonia di premiazione del concorso “IT.A.CÀ è Bologna – Premio per il Turismo Sostenibile 2014”.

Tra le attività organizzate a Bologna dalla fiera IT.A.CÀ:

Dall’Orto Botanico, un percorso per le strade di Bologna: una passeggiata per viaggiatori di tutte le età alla scoperta della città “verde”, presentata da Vivisostenibile e altre associazioni;
Uno spettacolo su gruppi etnici e la mercificazione del turismo: i Masai, Hadza e Datooga, con Davide Palumbo;
“Vita Quotidiana nell’Area C”, una mostra fotografica dai territori palestinesi.

Per ulteriori informazioni: http://www.festivalitaca.net/2014/05/english-program-it-ca-2014/

Emozioni in movimento per un turismo più ecologico #eco-tourism

Emozione in movimento: la Val di Fiemme è lieta di proporre una vacanza eco-friendly e senza auto, confermando l’importanza di offrire un turismo ecosostenibile.

“Siamo della stessa materia di cui sono fatti i sogni”, dichiarava un giorno William Shakespeare. E forse è proprio per questo che la Val di Fiemme, fatta di foreste di abeti profumati, sogna un turismo senza auto.

FiemmE-motion è il progetto di mobilità ecosostenibile che questa valle assolata, nelle Dolomiti del Trentino, sta realizzando. Navette, bici elettriche, monopattini, bici tradizionali, bus efficienti, impianti di risalita, collegamenti pedonali, servizi di bike-sharing e pensiline fotovoltaiche per ricaricare le bici: FiemmE-motion coinvolge tutta la Val di Fiemme, dalla Comunità Territoriale ai Comuni, passando per l’Azienda per il Turismo, gli alberghi, le imprese, gli artigiani e i commercianti.

Questa idea, già sperimentata nell’estate 2012, offre agli ospiti la possibilità di lasciare l’auto nel parcheggio dell’hotel e muoversi liberamente utilizzando mezzi di trasporto e servizi a basso impatto ambientale.

Da giugno a settembre 2013, gli hotel aderenti regalano la FIEMME-MOTION CARD, che consente di viaggiare gratuitamente su tutti i bus della società Trentino Trasporti nelle valli dolomitiche di Fiemme, Fassa e Primiero, con uno sconto del 30% per gli spostamenti in tutto il Trentino. La card include anche l’accesso gratuito alle navette urbane, agevolazioni per il bike-sharing, ingressi gratuiti ai musei e ai laboratori del Museo Geologico delle Dolomiti, passeggiate a tema, escursioni guidate nei luoghi ecosostenibili e trekking nella Foresta dei Violini, al Monte Nero e in Val Cadino. Inoltre, è possibile vivere l’esperienza di arrampicata indoor e outdoor con guide esperte. Gli spostamenti sono garantiti da navette, treni su gomma, shuttle speciali come il Fiemme e Fassa Bike Express lungo la pista ciclabile e persino carrozzelle trainate da cavalli. Da tutti i paesi della valle partono numerose escursioni guidate, anche per e-bike.

FIEMME MOTION WINTER CARD Questa valle del Trentino, amante del riciclo e della pulizia, presta sempre più attenzione alla qualità della vita. La Val di Fiemme non si accontenta di respirare l’ossigeno prodotto da oltre 60 milioni di alberi (secondo uno studio dell’Azienda per il Turismo, ci sono 20 alberi per ogni turista). Per questo, quando si parla di rispetto ambientale, la valle vanta diversi primati: più di un terzo degli abitanti utilizza quotidianamente energia termica o elettrica da fonti alternative, come i due grandi impianti di teleriscaldamento e il più grande impianto fotovoltaico pubblico d’Italia. Nell’estate 2013, la Val di Fiemme — una delle prime località italiane per la raccolta differenziata — potrebbe ricevere il terzo premio speciale come “Miglior Comune Riciclone” d’Italia, grazie a risultati sempre più stimolanti. Anche lo sport invernale è in prima linea nella promozione dell’ecosostenibilità: i Campionati Mondiali di Sci Nordico 2013 hanno abbracciato il progetto “Fiemme Vallevviva”, per diffondere la cultura della tutela ambientale e della vivibilità.

Guardando al futuro, la Val di Fiemme vorrebbe diventare la prima valle alpina a traffico limitato. Per riflettere sugli orizzonti che si potrebbero aprire per gli abitanti e sui vantaggi in termini di vivibilità e stile di vita, la valle organizza l’evento “Fiemme senz’auto”, domenica 9 giugno 2013: la Strada Statale 48, da Cavalese a Predazzo, sarà chiusa al traffico inquinante e aperta a carrozzelle trainate da cavalli, auto elettriche, bici, concerti, giochi, attività di intrattenimento, degustazioni, mostre e spettacoli all’aperto. L’unica regola sarà utilizzare mezzi ecologici: piedi, bici, pattini, monopattini, cavalli o qualsiasi altro mezzo non inquinante.

Questa scelta consapevole, nel nome del “rispetto per la natura”, trova la sua cornice nelle maestose Dolomiti — dichiarate Patrimonio Naturale dell’Umanità dall’UNESCO — e tra due parchi naturali: Paneveggio-Pale di San Martino e Monte Corno.

Info: Azienda per il Turismo Val di Fiemme Tel. +39 0462 241111 – +39 0462 341419 www.visitfiemme.it – info@visitfiemme.it

Una giornata nel Parco Nazionale delle Cinque Terre - Turismo sostenibile in Italia

A giugno 2013, ho visitato con la mia famiglia il meraviglioso Parco Nazionale delle Cinque Terre, sito patrimonio mondiale dell’UNESCO in Italia.

Parco delle Cinque Terre – Vigneto Capellini – turismo sostenibile

Il nostro tour è iniziato a Volastra (una graziosa frazione di Corniglia), dove abbiamo visitato una cantina, degustando il loro vino e ammirando i vigneti. Qui, tra enormi difficoltà e grandi soddisfazioni, coltivano un’uva locale deliziosa. Preferiscono non utilizzare vitigni diversi, ma solo quelli autoctoni, e vi assicuro che il loro Cinque Terre DOP è squisito! Questa è una terra bellissima, ma anche dura: è necessario lavorarla e creare i tipici terrazzamenti non solo perché sono affascinanti, ma anche perché è l’unico modo per prevenire frane e smottamenti.

È fondamentale sostenere e scegliere le cantine che si prendono cura della terra dove crescono le loro viti e continuano a produrre in modo naturale e tradizionale, per non devastare l’ambiente!

Per tutti questi motivi, se vi piace degustare il vino e fare una visita guidata, vi consiglio di visitare l’Azienda Agricola Capellini Luciano – Cinque Terre Capellini – Casata dei Beghee.

Dopo questa tappa, abbiamo iniziato la nostra camminata sul sentiero numero sei, decidendo di raggiungere solo Corniglia, una passeggiata breve (circa 2 ore) immersa in un paesaggio mozzafiato e una natura rigogliosa. Qui è possibile trovare un ostello, alcuni negozi che vendono prodotti locali e prendere il treno per Vernazza e Monterosso.

Ho preferito questa parte della mia visita al Parco Nazionale delle Cinque Terre. Vernazza è molto famosa e incantevole, ma credo che Corniglia sia proprio il luogo che sceglierei per un soggiorno più lungo.

Agriturismo Le Ceregne Bio in Toscana

Immerso nel verde della Val Tiberina in Toscana, con una vista esclusiva sul Lago Montedoglio, l’Agriturismo Bio Le Ceregne è nato come una delle prime realtà in Italia di vacanza ecologica, con un impatto zero sull’ambiente.

L’Agriturismo Biologico Le Ceregne si estende su 60 ettari, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica: qui è possibile vivere una vera vacanza eco-sostenibile. Coltiviamo ulivi di pregio, alberi da frutto (ciliegi, cachi, noci, noccioli, peschi, albicocchi e alcune varietà rare di meli e peri un tempo locali), e alcune tipologie di vite, come il Sangiovese e il Canaiolo. Produciamo inoltre vino naturale locale, olio toscano, marmellate fatte in casa, biscotti e il tipico ragù.

All’interno della tenuta, oltre al bosco di castagni, si trovano girasoli, grano, orzo e foraggio, coltivati a rotazione per evitare l’impoverimento del suolo, mantenere la qualità della terra e garantire la biodiversità. Nell’agriturismo verde, alleviamo diversi tipi di pollame: galline, oche, anatre, tacchini e faraone.

Produciamo tutto ciò che utilizziamo, e gli ospiti possono raccogliere liberamente verdure e frutta di stagione dall’orto. Per i bambini, è un vero rito di passaggio visitare il pollaio, dare da mangiare alle galline e raccogliere uova fresche!

[Prodotti a chilometro zero] La nostra filosofia green si basa sull’acquisto di prodotti naturali locali (a chilometro zero), come formaggi e salumi tipici toscani, per offrire un’esperienza autentica e locale! Tutto ciò che non produciamo direttamente proviene da aziende agricole aderenti al Percorso dei Sapori della Valtiberina. Siamo lieti di far parte di questa organizzazione per garantire la qualità costante dei prodotti che utilizziamo. Rispettiamo e crediamo nei valori dell’eno-gastronomia.

[Ristorante biologico: i sapori tradizionali della Toscana, come li faceva la Nonna] La nostra cucina toscana unisce ingredienti autentici a ricette tradizionali tramandate di generazione in generazione. La nostra filosofia è offrire piatti tipici della Val Tiberina, un’area al confine tra Romagna e Umbria.

La nostra tradizione culinaria si caratterizza per passatelli, ravioli e tortelli di patate della Romagna, salsicce al finocchio dell’Umbria, oltre a piatti tipici toscani come panzanella, minestra di pane, sugo finto, bruschetta, crostini neri e pasta fatta in casa. La nostra cucina si distingue per piatti a base di caccia, come il cinghiale, insieme a porcini e tartufi raccolti nella macchia circostante. Questa è la Toscana tradizionale nel piatto!

Il nostro agriturismo biologico, grazie alle abilità culinarie della mamma Antonella, è vincitore del concorso di cucina tra agriturismi del festival annuale “100 Sapori dell’Appennino” con la sua specialità: cinghiale e funghi. Le Ceregne fa parte del “Percorso dei Sapori della Toscana” e offre, a chi ama i prodotti tipici italiani e le degustazioni, diversi tour, come degustazioni nei frantoi o visite alle cantine vinicole vicine. La nostra preferenza nella zona va alle cantine del Chianti e ai tour di degustazione di prodotti locali maturi, come formaggi e salumi.

[Vacanza eco-sostenibile] Se cercate una vacanza sostenibile, dove rilassarvi circondati dal verde delle colline toscane, riposare all’ombra di querce secolari e rigenerare corpo e spirito, Le Ceregne è il posto giusto per voi!

Il nostro agriturismo biologico offre il silenzio della natura e un panorama esclusivo sulla Val Tiberina toscana, oltre a una dieta sana per prendersi cura del corpo: cucina genuina con cibi tradizionali toscani e italiani, ingredienti locali, degustazioni guidate di vino, massaggi di benessere e attività sportive all’aperto. Qui, a Le Ceregne, condividiamo lo stile di vita toscano e coltiviamo il nostro futuro, stagione dopo stagione, senza usare inquinanti o agenti invasivi.

Utilizziamo pannelli solari per la produzione di energia elettrica, riscaldamento a basso consumo, tetti ventilati e a zero emissioni di carbonio, isolamenti naturali per evitare dispersioni termiche, e riduttori di flusso per risparmiare acqua. Usiamo anche acqua piovana per l’irrigazione. Per la manutenzione, compostiamo, ricicliamo e puliamo con prodotti naturali a basso impatto ambientale.

[Tour esperienziali in Toscana: unisciti alla nostra tribù toscana!] Come esempio di sostenibilità nel turismo, offriamo tour esperienziali in cui gli ospiti imparano a coltivare, fare pasta e pane, raccogliere olive e uva, andare a caccia di funghi e tartufi, godere di tour green su misura e visite artigianali. Impieghiamo solo personale locale e cerchiamo di trasmettere un’autentica sensazione dello stile di vita toscano ai turisti. Attraverso il racconto di storie e la collaborazione con le memorie locali, gli ospiti tornano a casa con un’esperienza indimenticabile, senza sentirsi costretti a spendere una fortuna!

La Valtiberina in Toscana, tra borghi medievali e rinascimento artistico, è una delle zone più belle della regione. La valle, che include città come Sansepolcro, Anghiari, Caprese Michelangelo e Pieve Santo Stefano, ha dato i natali a artisti di fama mondiale come Michelangelo Buonarroti, Piero della Francesca, Luca Pacioli e Giovanni Papini. Le colline e la vegetazione intorno ad Arezzo sono state lo sfondo di capolavori come “La Resurrezione”, “La Madonna del Parto” e “La Battaglia di Anghiari”. Questo luogo è stato narrato in opere letterarie significative come “De Bello Civili” di Giulio Cesare e “I Fioretti” di San Francesco.

Questa valle, in una posizione strategica tra Toscana, Umbria, Marche ed Emilia-Romagna, offre la possibilità di raggiungere numerose altre località con una breve gita in auto: Assisi, Gubbio, Urbino, Spello, Perugia, Lago Trasimeno, Arezzo, Cortona, Castiglion Fiorentino, Siena, Chianti, San Gimignano e Firenze.

Vuoi costruire una vacanza su misura tutta tua? Dagli antichi mercati di Arezzo alla raccolta delle olive, dai festival medievali a quelli culturali, contattaci per trovare un’esperienza unica, solo per te, nella Val Tiberina.

Vuoi saperne di più? Ecco il loro sito web: www.leceregne.it

Sustainable Tourism World e Le Ceregne hanno collaborato a un progetto: un concorso fotografico dal titolo “Cosa significa sostenibilità per te? Raccontacelo con una foto!”

Ecoturismo nella zona del Lago di Como. Riserva Naturale Lago di Piano

La Riserva Naturale del Lago di Piano è una delle aree protette della Lombardia ed è riconosciuta come Sito di Importanza Comunitaria dall’Unione Europea.

Gli uffici della riserva si trovano nel piccolo comune di Carlazzo, sulle sponde dell’omonimo lago.

Questa riserva vanta un ecosistema straordinariamente vario, in cui diversi habitat coesistono a stretto contatto. Al suo interno, offre una sintesi autentica e completa del paesaggio circostante. Sono presenti anche numerose testimonianze ben conservate della storia locale dell’uomo, come l’abitato rurale altomedievale di Castel San Pietro.

Nella zona umida della riserva si trovano molte specie arboree e floreali, sia comuni che rare. La fauna annovera oltre 130 specie di uccelli e numerosi mammiferi.

Il parco, affascinante e suggestivo, si estende ai piedi delle pendici incolte del Monte Calbiga, che svetta sopra il lago. Il Monte Calbiga può essere considerato una vera e propria “polmone verde”: grazie alla scarsa presenza umana, offre rifugio e spazio a tutte le specie, animali e vegetali.

Riserva Naturale Pian di Spagna: un gioiello a nord del Lago di Como

Durante un pomeriggio dello scorso maggio (2013), ho visitato la Riserva Naturale di Pian di Spagna e Lago di Mezzola, una splendida zona umida situata tra il Lago di Como e il Lago di Mezzola.

La Riserva Naturale di Pian di Spagna è stata istituita con la delibera del Consiglio Regionale n. 86 del 30/11/1983. È nata per garantire, nello spirito della Convenzione di Ramsar (Iran, 1971), un ambiente adatto alla sosta e alla nidificazione degli uccelli migratori. Inoltre, la riserva si propone di tutelare e preservare le caratteristiche naturali e paesaggistiche della zona umida, regolamentare le visite nell’area protetta a fini didattici e ricreativi, controllare le attività sociali ed economiche locali e rispettare le esigenze di conservazione ambientale.

Qui è possibile osservare numerose specie di uccelli durante tutto l’anno. Inoltre, grazie alla vicinanza alle Alpi, molti uccelli si fermano qui per riposare durante le loro migrazioni.

La Riserva Naturale di Pian di Spagna e Lago di Mezzola rappresenta un’alternativa affascinante al Lago di Como: all’interno e nei dintorni della riserva, è possibile fare birdwatching, partecipare a visite guidate, camminare, andare in bicicletta o fare un giro in barca.

Aggiornamento di luglio 2018: qualche anno fa ho scoperto che è possibile noleggiare una barca elettrica e fare un giro all’interno della riserva di Pian di Spagna e Lago di Mezzola. È possibile anche noleggiare una bicicletta e seguire la pista ciclabile che arriva fino a Morbegno.

Ca Felicita, un esempio di alloggio ecologico nella zona del Lago di Como

Cà Felicita è considerato un esempio di turismo sostenibile sul Lago di Como. I proprietari hanno scelto di installare 18 metri quadrati di pannelli solari per la produzione di acqua calda sfruttando l’energia solare. I collettori solari termici, realizzati con tecnologia a vuoto, rappresentano un sistema tecnicamente più efficiente per catturare l’energia solare durante tutto l’anno.

Grazie a questo impianto solare, si evita l’immissione in atmosfera di circa 160 kg di CO₂ per ogni metro quadrato di pannello installato. I collettori riscaldano un serbatoio da 2000 litri di acqua per uso domestico e alimentano anche il sistema di riscaldamento a pavimento radiante di 5 appartamenti.

Questa tecnica, che risale già agli antichi Romani, non solo garantisce un elevato livello di comfort abitativo, ma permette anche di sfruttare fonti energetiche rinnovabili a basse temperature. Sono stati adottati sistemi di ultima generazione, che si distinguono per l’innovazione dei materiali, l’affidabilità e una gestione termica avanzata.

La bassa temperatura utilizzata evita dilatazioni termiche eccessive e favorisce una distribuzione graduale e uniforme del calore, riducendo anche possibili problemi circolatori agli arti inferiori.

Sono stati installati 49 pannelli fotovoltaici, che permettono a Cà Felicita di:

Produrre energia elettrica senza emissioni inquinanti,
Risparmiare combustibili fossili, operando in modo silenzioso.

L’impianto è stato progettato per avere un impatto visivo quasi nullo, integrandosi perfettamente nell’edificio, e funziona con un rendimento massimo del 96%, garantendo il massimo sfruttamento della potenza del generatore solare.

L’edificio è completamente isolato con materiali termoisolanti di alta qualità, offrendo un’eccellente isolazione acustica e termica. Questo sistema assicura la massima efficienza energetica, con un notevole risparmio sui costi.

Per le pitture interne ed esterne, Cà Felicita utilizza prodotti naturali e materiali che rispettano i criteri di eco-sostenibilità, garantendo alla struttura un elevato livello ecologico.

È inoltre attivo un sistema di raccolta dell’acqua piovana per l’irrigazione e la manutenzione del giardino, che permette di risparmiare l’acqua potabile e ridurre i costi fissi.

Cà Felicita incarna un modello di sostenibilità ambientale per promuovere uno stile di vita responsabile.

Sara

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